Исследование: Ограничение потребления белка может снизить риск хронических заболеваний

Влияние на метаболизм и долголетие

Новое научное исследование, основанное на анализе более 300 работ, показывает, что ограничение потребления белка может быть полезным для профилактики возрастных заболеваний. По мнению исследователей из Университета Висконсин–Мэдисон (США), более низкое потребление белка может снизить риск диабета, некоторых видов рака и других возрастных заболеваний.

Руководитель исследования Дадли Ламинг отмечает, что, хотя высокое потребление белка необходимо для наращивания мышечной массы и восстановления после нагрузок, большинство людей с малоподвижным образом жизни потребляют значительно больше белка, чем требуется их организму.

Механизмы действия: Гормоны и аутофагия

По мнению авторов исследования, режим с более низким содержанием белка улучшает обмен веществ, уменьшает жировую ткань, увеличивает расход энергии и способствует контролю уровня сахара в крови. Эти эффекты обусловлены повышением уровня гормона FGF21, который стимулирует более эффективное сжигание энергии.

Другим ключевым фактором является активация процесса аутофагии — естественного механизма, при котором организм расщепляет и удаляет поврежденные клеточные структуры. Это помогает поддерживать клетки в более молодом состоянии и может замедлить процессы старения.

Рекомендации и индивидуальные ограничения

Исследователи подчеркивают, что ограничение белка подходит не всем группам людей. Оно не рекомендуется беременным женщинам, детям в период роста, пожилым людям с риском потери мышечной массы, а также людям, восстанавливающимся после тяжелых травм или операций.

Несмотря на то, что Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют суточное потребление около 0,83 грамма белка на килограмм массы тела, ученые считают, что будущие рекомендации должны быть более индивидуализированными. Они должны учитывать не только возраст, но и конкретный уровень физической активности каждого человека.