Дослідження: Обмеження споживання білків може знизити ризик хронічних захворювань

Вплив на метаболізм і довголіття

Нове наукове дослідження, засноване на аналізі понад 300 досліджень, показує, що обмеження споживання білків може бути корисним для профілактики захворювань, пов'язаних зі старінням. За словами дослідників з Університету Вісконсін-Мадисон у США, нижче споживання білків може знизити ризик діабету, деяких видів раку та інших вікових захворювань.

Керівник дослідження Дадлі Ламінг зазначає, що хоча високе споживання білків необхідне для нарощування м'язової маси та відновлення після навантажень, більшість людей із малорухливим способом життя споживають значно більше білка, ніж потребує їхній організм.

Механізми дії: Гормони та автофагія

За словами авторів дослідження, режим із нижчим вмістом білка покращує обмін речовин, зменшує жирову тканину, збільшує витрати енергії та допомагає контролювати рівень цукру в крові. Ці ефекти зумовлені підвищенням рівня гормону FGF21, який стимулює ефективніше спалювання енергії.

Іншим ключовим фактором є активація процесу автофагії — природного механізму, за якого організм розщеплює та видаляє пошкоджені клітинні структури. Це допомагає підтримувати клітини у молодшому стані та може сповільнити процеси старіння.

Рекомендації та індивідуальні обмеження

Дослідники підкреслюють, що обмеження білка підходить не всім групам людей. Воно не рекомендується вагітним жінкам, дітям у період росту, літнім людям із ризиком втрати м'язової маси, а також людям, які відновлюються після важких травм або операцій.

Хоча Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендують щоденне споживання близько 0,83 грама білка на кілограм маси тіла, вчені вважають, що майбутні рекомендації мають бути більш індивідуалізованими. Вони повинні враховувати не лише вік, а й конкретний рівень фізичної активності кожної людини.