Badanie: Ograniczenie spożycia białka może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych

Wpływ na metabolizm i długowieczność

Nowe badanie naukowe, oparte na analizie ponad 300 badań, pokazuje, że ograniczenie spożycia białka może być korzystne w zapobieganiu chorobom związanym ze starzeniem się. Według badaczy z Uniwersytetu Wisconsin–Madison w USA, niższa podaż białka może zmniejszyć ryzyko cukrzycy, niektórych rodzajów nowotworów oraz innych chorób wieku podeszłego.

Kierownik badania, Dudley Lamming, zauważa, że choć wysoka podaż białka jest niezbędna do budowy masy mięśniowej i regeneracji po wysiłku, większość osób prowadzących siedzący tryb życia spożywa znacznie więcej białka, niż ich organizm potrzebuje.

Mechanizmy działania: Hormony i autofagia

Według autorów badania, dieta o niższej zawartości białka poprawia metabolizm, redukuje tkankę tłuszczową, zwiększa wydatki energetyczne i wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi. Efekty te wynikają ze wzrostu poziomu hormonu FGF21, który stymuluje bardziej efektywne spalanie energii.

Innym kluczowym czynnikiem jest aktywacja procesu autofagii – naturalnego mechanizmu, w którym organizm rozkłada i usuwa uszkodzone struktury komórkowe. Pomaga to utrzymać komórki w młodszym stanie i może spowolnić procesy starzenia.

Zalecenia i indywidualne ograniczenia

Badacze podkreślają, że ograniczenie białka nie jest odpowiednie dla wszystkich grup ludzi. Nie jest zalecane kobietom w ciąży, dzieciom w okresie wzrostu, osobom starszym z ryzykiem utraty masy mięśniowej, a także osobom regenerującym się po ciężkich urazach lub operacjach.

Mimo że Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zalecają dzienne spożycie na poziomie około 0,83 grama białka na kilogram masy ciała, naukowcy uważają, że przyszłe wytyczne powinny być bardziej spersonalizowane. Muszą one uwzględniać nie tylko wiek, ale także konkretny poziom aktywności fizycznej każdej osoby.