Промяна в пазарската кошница: Българите намаляват консумацията на тестени изделия и търсят продукти без глутен и лактоза

Начинът, по който българите се хранят, претърпява значителна трансформация през последните пет години. Въпреки инфлационния натиск, потребителските предпочитания се изместват от традиционните тестени изделия към по-свежи и здравословни алтернативи, съобщават данни за периода 2021–2025 г.

Според проучвания и данни от НСИ, се наблюдава устойчиво намаляване на консумацията на хляб и тестени изделия. На тяхно място навлизат по-големи количества месо, плодове и зеленчуци. Особено забележителен е „бумът“ в сектора на биохраните, където продуктите без лактоза и без глутен стават все по-популярни сред домакинствата.

Експертите посочват, че тази промяна е продиктувана от нарастващата осведоменост за здравословните рискове, увеличаващия се брой алергии при децата и разпространението на непоносимост към определени хранителни съставки сред възрастните.

Финансовата картина също показва промени. През 2025 г. около 30% от разходите на българските домакинства отиват за храна и безалкохолни напитки, което представлява средно 3 713 лв. на лице годишно. Въпреки ръста в цените, реалните доходи на гражданите също се увеличават, което позволява на потребителите да избират по-качествени продукти.

Интересен факт е дълбокото доверие на българите в местния производител. Над 90% от потребителите предпочитат стоки от роден произход. Това се отразява и на търговските вериги, където българските меса и млечни продукти заемат водещи позиции в асортимента.

Освен хранителните навици, пазарните тенденции показват и огромен скок в разходите за домашни любимци, където онлайн поръчките на храна и аксесоари са нарастали с над 750% на годишна база.