Zmiana w koszyku zakupowym: Bułgarowie ograniczają spożycie wyrobów mącznych i poszukują produktów bezglutenowych oraz bezlaktozowych

Sposób odżywiania się Bułgarów przeszedł znaczącą transformację w ciągu ostatnich pięciu lat. Mimo presji inflacyjnej, preferencje konsumentów przesuwają się od tradycyjnych wyrobów mącznych w stronę świeższych i zdrowszych alternatyw, wskazują dane za lata 2021–2025.

Zgodnie z badaniami i danymi NSI (Narodowego Instytutu Statystycznego), obserwuje się stały spadek spożycia chleba i produktów mącznych. Na ich miejsce wchodzi większa ilość mięsa, owoców i warzyw. Szczególnie zauważalny jest „boom” w sektorze żywności organicznej (bio), gdzie produkty bezlaktozowe i bezglutenowe stają się coraz bardziej popularne wśród gospodarstw domowych.

Eksperci wskazują, że zmiana ta jest podyktowana rosnącą świadomością zagrożeń zdrowotnych, zwiększającą się liczbą alergii u dzieci oraz rozprzestrzenianiem się nietolerancji na określone składniki odżywcze wśród dorosłych.

Obraz finansowy również wykazuje zmiany. W 2025 roku około 30% wydatków bułgarskich gospodarstw domowych przeznaczane jest na żywność i napoje bezalkoholowe, co stanowi średnio 3 713 BGN na osobę rocznie. Mimo wzrostu cen, realne dochody obywateli również rosną, co pozwala konsumentom wybierać produkty wyższej jakości.

Ciekawym faktem jest głębokie zaufanie Bułgarów do lokalnych producentów. Ponad 90% konsumentów preferuje towary rodzimego pochodzenia. Odzwierciedla się to również w sieciach handlowych, gdzie bułgarskie mięsa i produkty mleczne zajmują wiodące pozycje w asortymencie.

Oprócz nawyków żywieniowych, trendy rynkowe pokazują także ogromny skok w wydatkach na zwierzęta domowe, gdzie zamówienia online na karmę i akcesoria wzrosły o ponad 750% w skali roku.