Herausforderungen für kleine Unternehmen in Bulgarien: Der Fall der neuen Lebensmittelmarke tigre-tigre

Die Entwicklung kleiner Unternehmen in Bulgarien ist von ernsthaften strukturellen Hindernissen begleitet, die Unternehmer oft dazu zwingen, Alternativen im Ausland zu suchen. Diese Erkenntnisse teilt Nikolay Angelov, Mitbegründer der Lebensmittelmarke tigre-tigre, die eine an den europäischen Geschmack angepasste Version der asiatischen Gewürzsauce (Chilli Crunch) anbietet.

Obwohl das Projekt als Nebenhobby eines IT-Spezialisten begann, entwickelte es sich schnell zu einem gefragten Produkt. Trotz der Nachfrage weist Angelov auf mehrere kritische Bereiche hin, die kleine Unternehmen im Land erschweren:

• Produktionsdefizite: Mangel an geeigneten Maschinen und etablierten Prozessen sowie die Unwilligkeit großer Hersteller, mit kleinen Kunden zusammenzuarbeiten.
• Logistik und Schäden: Probleme mit Kurierdiensten und hohe Kosten für die Entschädigung beschädigter Waren, was für kleines Kapital untragbar ist.
• Administratives Umfeld: Komplexe Regulierungen, Anforderungen an Etikettierung, Zertifizierung und Verpackung, die bereits vor Verkaufsbeginn erhebliche finanzielle Ressourcen erfordern.

Laut Angelov machen der Mangel an Unternehmenskultur und der begrenzte Zugang zu Kapital die Nachhaltigkeit von Unternehmen in Bulgarien extrem schwierig. Dies führt zu einer logischen Entscheidung für viele Unternehmen – die Verlagerung der Produktion ins Ausland. Im Fall von tigre-tigre wird die Möglichkeit einer Produktion in Italien in Betracht gezogen, da dies bei bestimmten Volumina rentabler wäre als unter bulgarischen Bedingungen.

Das Ziel des Teams ist es, dass das Produkt aus der Nische der Festivals und Bauernmärkte heraustritt und den Massenkonsumenten erreicht, wobei es auf Qualität setzt, um die Markteintrittsbarrieren zu überwinden.