Wpływ na metabolizm i długowieczność
Nowe badanie naukowe, oparte na analizie ponad 300 badań, pokazuje, że ograniczenie spożycia białka może być korzystne w zapobieganiu chorobom związanym ze starzeniem się. Według badaczy z Uniwersytetu Wisconsin–Madison w USA, niższa podaż białka może zmniejszyć ryzyko cukrzycy, niektórych rodzajów nowotworów oraz innych chorób wieku podeszłego.
Kierownik badania, Dudley Lamming, zauważa, że choć wysoka podaż białka jest niezbędna do budowy masy mięśniowej i regeneracji po wysiłku, większość osób prowadzących siedzący tryb życia spożywa znacznie więcej białka, niż ich organizm potrzebuje.
Mechanizmy działania: Hormony i autofagia
Według autorów badania, dieta o niższej zawartości białka poprawia metabolizm, redukuje tkankę tłuszczową, zwiększa wydatki energetyczne i wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi. Efekty te wynikają ze wzrostu poziomu hormonu FGF21, który stymuluje bardziej efektywne spalanie energii.
Innym kluczowym czynnikiem jest aktywacja procesu autofagii – naturalnego mechanizmu, w którym organizm rozkłada i usuwa uszkodzone struktury komórkowe. Pomaga to utrzymać komórki w młodszym stanie i może spowolnić procesy starzenia.
Zalecenia i indywidualne ograniczenia
Badacze podkreślają, że ograniczenie białka nie jest odpowiednie dla wszystkich grup ludzi. Nie jest zalecane kobietom w ciąży, dzieciom w okresie wzrostu, osobom starszym z ryzykiem utraty masy mięśniowej, a także osobom regenerującym się po ciężkich urazach lub operacjach.
Może Cię również zainteresować
- Adaptacyjność biologiczna i odporność: jakie są kluczowe korzyści z karmienia piersią dla matki i dziecka
- WHO: Regularne spożywanie przetworzonych produktów mięsnych wiąże się z wysokim ryzykiem chorób nowotworowych
- WHO: Nowe terapie i szczepionki testowane w celu opanowania eboli w Kongu
- Bułgarowie dopłacili ponad 745 mln lew za leki refundowane w 2025 r.
Mimo że Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zalecają dzienne spożycie na poziomie około 0,83 grama białka na kilogram masy ciała, naukowcy uważają, że przyszłe wytyczne powinny być bardziej spersonalizowane. Muszą one uwzględniać nie tylko wiek, ale także konkretny poziom aktywności fizycznej każdej osoby.